No Waste, Just Taste: Circulaire Keukens voor de Zorg

Dat de druk op de zorg en haar personeel hoog is, is geen nieuws meer. Zorginstellingen worden continu gevraagd efficiënter te werken en kosten te besparen. De groep zorgbehoevenden groeit vanwege vergrijzing, en ook personeelstekorten zijn helaas niet nieuw. Tegelijkertijd moeten we ook nog met zijn allen ons best doen het milieu minder te belasten. Lukt het om 4 vliegen in een klap te slaan? Ik doe graag een poging!

Over voeding is meer dan genoeg te vinden en schrijven. Maar de plek waar aan voeding en gezondheid wordt gewerkt is misschien nog wel belangrijker in zorginstellingen: de keuken.   

Wat speelt er nu in de zorg?

Duurzaamheid: Zorginstellingen en ziekenhuizen zijn er om mensen beter te maken, ziekte te voorkomen en leefkwaliteit te verhogen. Maar deze doelen gaan helaas vaak samen met veel uitstoot, afval en energieverbruik. Het is dan ook niet gek dat een van de Green Deals van de Rijksoverheid, zich richt op Samen werken aan duurzame zorg (Green Deal 3.0). Een van de doelen hiervan: 50% minder primair grondstoffengebruik in 2030 vergeleken met 2016 en circulaire zorg in 2050. Niet voor niets dus dat duurzaamheid steeds hoger op de agenda staat. 

Kostenbesparing en Efficiëntie: Zorginstellingen moeten slimmere keuzes maken om kosten te drukken. Keukens zijn een groot onderdeel van die kosten, dus het is belangrijk dat ze niet alleen goed functioneren, maar ook efficiënt werken en energie besparen. Apparatuur zoals vaatwassers zijn hierin een goed voorbeeld. In een zorginstelling heeft men vaak meer aan 2 vaatwassers die om en om gevuld, gebruikt en geleegd kunnen worden met een kort programma, dan een hele dure waar een speciale monteur voor moet komen als hij het niet meer doet. 

Hygiëne: In de zorg is hygiëne van levensbelang. Keukens moeten voldoen aan strenge normen om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn voor zowel patiënten als zorgpersoneel. Enerzijds moet de bereiding van voedsel veilig en schoon kunnen gebeuren. Daarnaast moet het personeel dat in de keuken werkt dat volgens arbo-richtlijnen kunnen doen. Denk bijvoorbeeld aan vaatwassers die op hoogte ingebouwd worden. 

Flexibiliteit: De zorg verandert continu. Of het nu gaat om de voeding van patiënten of de manier van werken, zorgkeukens moeten flexibel zijn om mee te kunnen bewegen met deze veranderingen. Maar tussentijdse aanpassingen moeten niet tot meer verspilling van materialen leiden. 

Waarom Chainable keukens perfect passen in de zorg

Keukens van Chainable passen perfect bij de uitdagingen in de zorg. Ze zijn duurzaam, aanpasbaar, onderhoudsvriendelijk en robuust.

Duurzaam en Circulair: Voor een Chainable keuken worden 0 bomen gekapt (er worden gemiddeld zelfs meer dan 30 bomen voor iedere verkochte keuken geplant)! De houten panelen zijn gemaakt van gerecycled hout. Het unieke aan de keuken is het stalen frame dat de basis vormt van de keuken. Dit is gemaakt van duurzaam schrootstaal. Op dit stalen frame worden alle panelen geklikt die zo de kasten van de keuken vormen.

Dit geeft 3 voordelen: je hebt minder materiaal nodig, kunt makkelijker repareren, en je keuken is op langere termijn goedkoper. In plaats van 2 kastjes naast elkaar, heb je maar één tussenpaneel dat twee kasten vormt. Het stalen frame maakt de keuken veel steviger. Hierdoor gaat de keuken langer mee (60 jaar!), en kan het tegen het intensievere gebruik in de zorg. En je kunt veel gemakkelijker alleen vervangen wat er nodig is. Lekkage in je spoelbak? Bij een traditionele keuken moet je het hele kastje vervangen, met een beetje pech is zelfs de hele onderkant kromgetrokken. Bij een Chainable keuken vervangen we alleen het paneel waaraan schade is, makkelijk binnen enkele seconden. Dit zorgt er weer voor dat een Chainable keuken op den duur sowieso goedkoper wordt dan een traditionele keuken, die maar 15-20 jaar meegaat. 

Om écht te kunnen zeggen dat een Chainable keuken circulair is, gaan we verder dan alleen het product. Ook het business model erbij is circulair, en er zijn afspraken met (toe)leveranciers om te waarborgen dat materiaal na de levenscyclus van de keuken weer terug de keten in gaat en zo veel mogelijk opnieuw ingezet wordt voor nieuwe keukens. Een stukje verantwoordelijkheid nemen dat niet veel keukenleveranciers doen of durven.

Makkelijk schoon te maken: Omdat de keukens van Chainable modulair zijn, zijn ze makkelijk schoon te maken, wat belangrijk is in een omgeving waar hygiëne vaak hand in hand gaat met gezondheid. De panelen aan de binnenkant bij de spoelbak zijn bijvoorbeeld van watervast plaatmateriaal. 

Flexibel en aanpasbaar: Of het nu een groot complex of een klein tehuis is, de keukens kunnen aangepast worden aan de ruimte en de specifieke behoeften van de zorginstelling. Als die na verloop van tijd veranderen, kan de keuken gewoon mee veranderen. Twee kleine keukens kunnen samen een grote keuken worden.  Het frame kan uitgebreid of opgesplitst worden, en het ‘schilletje’ – de kleuren aan de buitenkant, kunnen met de mode en trends mee. Het ‘oude’ gaat uiteraard weer terug de keten in. Geen afval!

Mooie en praktische inrichting van een kamer en keuken, is niet enkel belangrijk omdat het oog ook wat wil. Juist ook omdat een keuken vaak onderdeel van of verbonden is aan een ontmoetingsruimte, waar zorgpersoneel en zorgbehoevenden samenkomen. Een mooie Chainable keuken is als het hart van zo’n sociale ruimte, waar persoonlijk contact ook bijdraagt aan betere gezondheid.

Efficiëntie en op maat: De zorg vraagt om specifieke aanpassingen. Denk aan aanpassingen in de indeling van een keuken zoals: vaatwassers op hoogte zodat personeel minder hoeft te bukken of een aanrecht waar een rolstoel onder moet kunnen. Maar ook details zoals: een aparte afstandsbediening voor apparatuur of lades en pantry’s die op slot kunnen. En om weer die sociale functie in een keuken te bieden: grote kookeilanden om samen te kunnen koken, en barren om aan te kunnen werken. Bij Chainable denken we graag mee om een keuken zo naar wens mogelijk te maken voor alle gebruikers. 

Bekijk 2 voorbeelden:
Cello Zorg, Rosmalen en Ipse de Bruggen, Nootdorp

Met zorg voor de zorg, maar zonder zorgen

Chainable keukens bieden de unieke mix van duurzaamheid, flexibiliteit en efficiëntie, precies wat zorginstellingen nodig hebben om de uitdagingen van vandaag aan te gaan. In een schone en werkbare omgeving kunnen makkelijk, lekkere maaltijden worden gekookt die bijdragen aan de gezondheid. Met de beste materialen, apparaten en service. 

Kortom, keukens die Chainable met grote zorg maakt en plaatst maar waar patiënt en personeel zonder zorgen in kunnen koken.

Meer weten of interesse in een duurzame (ont)zorgkeuken? 

Mail naar melissa@chainable.nl of plan een kennismaking in via: https://calendar.app.google/qohnsJoRc5VDQboY6  

Melissa Mehlbaum
Jr. Accountmanager zorg